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Le pain tressé pomme/cannelle:
le 18-06-2014
Pains

Pour passer un bon Pains avec vos amis, voici une recette pour faire

Découvrez notre recette de Le pain tressé pomme/cannelle:

Information générale

    Nombre de vues : 39894
    Catégorie : Pains
    Recette pour : 3 personnes
    Chef : Chez_moi

Ingrédients

  • Ingrédients pour le pain:
  • 260 g tasses de farine
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1,5 cuillère à café de levure instantanée
  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
  • 200g de lait chaud

  • Ingrédients Garniture:
  • 3 pommes moyennes, pelées et émincées
  • 2 cuillères à soupe de sucre brun (ajouter 1 cuillère à soupe de plus si l'on préfère)
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 2 cuillères à café de jus de citron
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue .


Préparation

Pour la pâte à pain:

Mélanger la farine, le sucre et la levure instantanée dans une terrine.

Mélanger le lait, le beurre fondu et le sel, remuer pour bien incorporé.

Ajouter le mélange de lait aux ingrédients secs et remuer avec une cuillère en bois pour former une pâte molle.

Transférer la pâte sur une surface farinée et pétrir à la main jusqu'à obtenir une pâte lisse et non collante, environ 8 minutes.

Placer la pâte dans un bol huilé. Couvrir et laisser lever dans un endroit frais et sec pendant environ 60 à 90 minutes, ou jusqu'à ce que doublé de taille.

Pour la garniture :

Placer les tranches de pommes dans un bol, enrober de jus de citron.

Mélanger le sucre, la farine et la cannelle et saupoudrer sur la pomme. Remuer pour bien les enrober uniformément.

Mettez de côté jusqu'à ce que la pâte est prête.

Pour assembler:

Dégonfler la pâte et la diviser en 2 boules.

Travailler avec une boule à la fois, faire rouler la boule sur une surface farinée en rectangle (épaisseur d'environ 1 cm).

Visuellement diviser la pâte rectangulaire

en trois sections rectangulaires. Étendre la moitié de la pomme de remplissage dans la section centrale.

Sur les deux sections rectangulaires restants, utilisez un couteau tranchant pour couper 6 bandes diagonales d'environ 45 degrés d'angle de chaque section.

Traversez de rayures sur un autre pour former un quadrillage.

Répétez la même chose pour la deuxième boule de pâte.

Reposer les pains assemblés pendant 45 minutes, à couvert.

Faire cuire les pains dans le four préchauffé à 190 degrés C pendant 15-20 minutes jusqu'à coloration dorée. Retirer du four et badigeonner de beurre fondu sur la surface des pains.

Laisser refroidir sur la grille avant de servir. .

 

Notre astuce :

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    Crédit photo : Pains

     

     

     


    

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