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Gâteau fromage blanc aux spéculoos et ses fruits confits
le 16-11-2013
Desserts

Pour passer un bon Desserts avec vos amis, voici une recette pour faire

Découvrez notre recette de Gâteau fromage blanc aux spéculoos et ses fruits confits

Information générale

    Nombre de vues : 17576
    Catégorie : Desserts
    Recette pour : 3 personnes
    Chef : recette-de-cuisine

Ingrédients

  • Pour réaliser les spéculoos
  • 70 g Spéculoos (décoration)
  • 230 g Spéculoos base gâteau)
  • Pour réaliser le gâteau au fromage blanc aux spéculoos et fruits confits
  • 120 g de beurre
  • 1 kg de fromage blanc égoutté
  • 35 g de pignons de pin
  • 50 g de fruits confits
  • 50 g de confiture au choix
  • 25 g de vanille liquide
  • 200 g d'oeufs
  • 50 g de sucre cristallisé
  • 1 g de sel
  • 50 g de raisins secs
  • 60 g de rhum brun
  • Préchauffer le four th 6 (180°C)
  • Cuisson 50 minutes environ .


Préparation

Disposer les raisins secs dans un bol et verser le rhum. Laisser gonfler. Placer les spéculoos pour la base dans le hachoir et hacher.

Dans le hachoir, ajouter le beurre fondu, mélanger. Placer dans un moule dont vous pouvez détacher les bords du moule ou simplement le beurrer, réfrigérer.

Hacher également les spéculoos pour la décoration finale, placer dans une coupelle. Dans le bol du robot mélangeur, ajouter le fromage blanc égoutté.

Dans le bol du robot mélangeur, ajouter les pignons de pin, les fruits confits, la confiture, la vanille, mélanger. Dans le bol du sucre, ajouter le sel.

Dans le robot mélangeur, ajouter les oeufs, le sucre avec le sel, les raisins secs avec le rhum, placer le fouet correspondant.

Mélanger la préparation, vous devez obtenir une crème homogène. Verser dans le moule à manquer, enfourner four chaud pendant 50 min environ

Le gâteau est cuit lorsque la lame du couteau ressort nette, les bords se détachent facilement, démouler délicatement sur une assiette.

Décorer la surface du gâteau avec la poudre de spéculoos, les fruits confits, réfrigérer en attendant de servir.

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Notre astuce : Travailler lentement et préparer sur votre plan de travail tous les ingrédients nécessaires.
Si vous avez un moule en téfal ou autre n'oubliez pas de beurrer le moule.

Régalez-vous !

 

Crédit photo : Desserts

 

 

 

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