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Gâteau à la mousse au chocolat
le 02-06-2014
gateaux

Pour passer un bon gateaux avec vos amis, voici une recette pour faire

Découvrez notre recette de Gâteau à la mousse au chocolat

Information générale

    Nombre de vues : 90208
    Catégorie : gateaux
    Recette pour : 4 personnes
    Chef : Chez_moi

Ingrédients

  • Pour le biscuit :
  • 100 g de chocolat noir
  • 65 g de beurre
  • 65 g de sucre
  • 40 g de farine
  • 1 œuf
  • 65 g de noix
  • cacao en poudre
  • 1 pincée de levure chimique
  • Pour la mousse :
  • 85 g de beurre
  • 80 g de chocolat au lait
  • 50 g de chocolat noir
  • 20 g de sucre
  • 1 orange
  • 1 jaune d’oeuf
  • 20 cl de crème liquide .


Préparation

1- Préchauffez le four à 160°C (thermostat 5 environ). Préparez le biscuit : coupez le beurre en morceaux dans un récipient et faites le fondre avec le chocolat au bain-marie. Dans une jatte, fouettez le sucre et l’oeuf pour qu’ils deviennent blancs et mousseux. Ensuite, ajoutez le chocolat et le beurre, puis la farine, la levure, les noix hachées et une cuillère à café de cacao. Versez ce mélange dans un moule beurré et fariné. Mettez à cuire pendant environ 20 minutes. Le gâteau est cuit quand vous plantez une lame de couteau au centre et qu’elle ressort sèche.

2- Pour la mousse : placez les différents chocolats dans un récipient et les fondre au bain-marie en y incorporant une cuillère à café de crème liquide.

3- Pendant ce temps, prélevez le zeste de l’orange, et hachez-le en petits morceaux. Mettez le dans une casserole avec le sucre et un peu de jus d’orange (environ une cuillère à soupe). Faites cuire le tout à feu doux pendant quelques minutes.

4 – Incorporez dans le chocolat fondu, le jaune d’oeuf, le beurre ramolli, le zeste d’orange chauffé, et le reste de la crème que vous aurez monté en Chantilly. Ajoutez un peu de Grand Marnier si vous aimez ça.

5- Une fois que le gâteau est froid, démoulez-le. Recouvrez le fond du moule de film plastique, puis replacez le biscuit à sa place. Versez la mousse dessus, et placez au froid pendant 3 heures. .

 

Notre astuce :

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    Crédit photo : gateaux

     

     

     

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    > 2.8/5 (62 internautes ont noté cette recette)



    

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    clergeot
    30 Jan 2016

    Qu' est ce qu' une pincée de levure ?

    clergeot
    30 Jan 2016

    Qu' est ce qu' une pincée de levure chimique ?
    Combien en fait on dans un sachet de 15 grammes ?

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