Accueil > Catégorie > Friandises et biscuits >
beignets de carnaval
le 15-03-2014
Friandises et biscuits

Pour passer un bon Friandises et biscuits avec vos amis, voici une recette pour faire

Découvrez notre recette de beignets de carnaval

Information générale

    Nombre de vues : 53977
    Catégorie : Friandises et biscuits
    Recette pour : 90 personnes
    Chef : melekbetty

Ingrédients

  • 4 cuillères à soupe de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 zeste de citron ou orange + le jus de cet agrume
  • 1 pot de 50 cl de crème fraiche
  • 4 oeufs
  • 1 sachet de levure chimique genre alsa
  • 100gr de maizena(fécule de mais)
  • 800 gr de farine + ou - selon la farine
  • du sucre glace pour saupoudrer les beignets après cuisson. .


Préparation

Mettre dans un gros saladier les sucres,le zeste de l'agrume et son jus,remuer.

Ajouter la crème fraiche,puis les oeufs un à un tout en remuant,puis mettre la levure,la maizena,bien mélanger au fouet jusqu'a l'obtention d'une pate lisse.

Ajouter la farine en plusieurs fois en remuant pour finir en pétrissant la pate,mettre de la pate tant que la pate colle aux doigts,cela peut faire utiliser plus de 800 gr ,la pate doit etre souple mais ne pas coller aux doigts. Laisser reposer 2 à 3 heures.

Quand la pate est reposée ,séparer la pate en trois boules,et sur un plan fariné étalé la première boule pas trop fin ni trop épais 3 mm a peu près,couper avec une roulette à beignet ou emporte pièces et frire dans l'huile chaude,retourner des que c'est doré clair,retirer avec une écumoire et saupoudrer de sucre glace,renouveller l'opération avec chaque boule jusqu'au dernier beignet. .

 

Notre astuce : laisser la pate reposer est primordial

 

Crédit photo : Friandises et biscuits

 

 

 




Recette au hasard




Laisser un commentaire



Ajouter un commentaire