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Tarte au chocolat
le 05-03-2014
Desserts

Pour passer un bon Desserts avec vos amis, voici une recette pour faire

Découvrez notre recette de Tarte au chocolat

Information générale

    Nombre de vues : 28518
    Catégorie : Desserts
    Recette pour : 4 personnes
    Chef : Chez_moi

Ingrédients

  • Pour la pâte sablée,
  • - 200 g de farine
  • - 3 c à s de sucre en poudre
  • - 1 pincée de sel
  • - 100 g de beurre froid coupé en dés
  • - 1 jaune d’œuf

  • Pour la garniture
  • - 3 oeufs
  • - 75 g de sucre,
  • - 200 g de chocolat noir pour moi, mais vous pouvez prendre dur chocolat au lait, praliné ou autre
  • - 20 g de beurre (demi-sel pour moi)
  • - 250 g de ricotta,
  • - 4 c. à soupe de crème liquide,
  • - 4 c. à soupe rases de farine
  • - Temps de preparation : 20 min Temps de cuisson :40 min .


Préparation

Faire fondre le chocolat et le beurre ensemble au micro-ondes ou au bain marie, si vous ne métrisez pas la puissance de votre micro-ondes

Préchauffer le four à 190°C.

préparez la pâte sablée:

Mélangez la farine avec le sucre et le sel sur une surface de travail froide

Faites un puits au centre et ajoutez le beurre en dés et le jaune d’œuf

Incorporez peu à peu du bout des doigts la farine dans le beurre et les jaune d’oeufs

Rassemblez la pâte en une boule , si elle ne veut pas bien se ramasser ajoutez une cuillère à soupe d’eau froide

Étalez la pâte dans un moule à tarte de 24 cm de diamètre (il me restais un tout petit peu de pâte sablée que je n’ai pas utilisée)

Laissez au frais 30 minutes

Piquez le fond de la tarte à la fourchette, tapissez de papier aluminium et emplissez de haricots secs

Faites cuire 20 minutes à blanc

Retirez, posez sur une grille et laissez refroidir (l’idéal c’est d’avoir un moule à fond amovible pour pouvoir Manipuler la tarte facilement

Pendant la cuisson le refroidissement du fond de tarte, préparez la garniture

Faites blanchir les jaunes d’oeufs et le sucre.

Dans un autre saladier, verser le chocolat et le beurre fondu, la ricotta, la crème liquide et ajouter la farine, mélanger. Verser dessus le mélanger oeufs/sucre. Mélanger.

Battre les blancs en neige bien ferme. Les incorporer au mélange précédent délicatement.

augmentez la température du four à 200°c

Versez ensuite la préparation chocolatée dans le fond de tarte , bien l’étalez et égalisez la surface

Faire cuire pendant 20/25 minutes.

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Notre astuce :

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    Crédit photo : Desserts

     

     

     


    

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    Dieyeyaba
    02 Feb 2016

    Delicieux

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