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Brioche tressée
le 21-02-2014
Desserts

Pour passer un bon Desserts avec vos amis, voici une recette pour faire

Découvrez notre recette de Brioche tressée

Information générale

    Nombre de vues : 58359
    Catégorie : Desserts
    Recette pour : 1 personnes
    Chef : Chez_moi

Ingrédients

  • - 240 de farine
  • - 1 sachet de levure de boulanger
  • - 50g de sucre en poudre
  • - 2 oeufs
  • - 40g de beurre
  • - 10cl de lait
  • - 1/2 cc. de sel
  • - Sucre perlé (pour la déco) .


Préparation

Commencez par faire fondre le beurre. Hors du feu, ajoutez-y le lait et mélangez bien.

Dans un saladier, déposez la farine et faites un puits au milieu. Ajoutez-y le sucre, le sel, un oeuf battu, le mélange de beurre et de lait, ainsi que la levure. Mélangez, puis pétrissez à la main. Il faut obtenir une pâte homogène et bien souple. Le pétrissage peut prendre environ 10 minutes.

Couvrez avec un torchon et laissez reposer jusqu'à ce que la pâte ai doublé de volume.

Une fois que la pâte a doublé de volume, il faut la pétrir à nouveau, mais cette fois-ci, une minute suffit.

Partagez la pâte en trois petits pâtons et donnez leur la forme de longs boudins. Tressez ensuite les trois boudins ensemble en veillant à bien souder les deux extrémités de la brioche.

Récupérez le jaune de l'oeuf restant, et dorez la brioche à l'aide d'un pinceau (attention a conserver un peu de jaune pour une deuxième dorure!)

Laissez reposer la pâte environ 3/4 d'heure.

Préchauffez le four à 160°.

Une fois que la pâte a bien gonflé, dorez la à nouveau avec le reste de jaune d'oeuf et parsemez la de sucre perlé.

Enfournez pour 25 minutes! .

 

Notre astuce :

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    Crédit photo : Desserts

     

     

     

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    > 3.0/5 (59 internautes ont noté cette recette)



    

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    LUONI
    25 Apr 2016

    que faire?? j'ai mis de la levure chimique et ma brioche n'a presque pas levée, que dois je faire?? remettre de la levure????

    merci.

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