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Chips de pommes de terre
le 15-11-2013
Légumes et gratins

Pour passer un bon Légumes et gratins avec vos amis, voici une recette pour faire

Découvrez notre recette de Chips de pommes de terre

Information générale

    Nombre de vues : 32755
    Catégorie : Légumes et gratins
    Recette pour : 3 personnes
    Chef : admin

Ingrédients

  • Bain de friture
  • cuisson 15 minutes environ
  • Chips de pommes de terre
  • 900 g de pommes de terre (monalisa)
  • 2 g de sel
  • 1 g de cumin en poudre
  • .


Préparation

Éplucher les pommes de terre, laver sous l\'eau froide, placer dans un saladier rempli d\'eau. Tailler les pommes de terre en fines rondelles.

Placer les pommes de terre au fur et à mesure dans un saladier puis, rincer abondamment sous un jet d\'eau froide, égoutter.

Placer les rondelles de pomme de terre sur une serviette, sécher, placer dans une assiette. Dans une assiette de service placer un papier absorbant.

Ne placez pas toutes les rondelles de pommes de terre en même temps dans le bain de friture, diviser en 2 ou 3 fois, laisser dorer, saler, saupoudrer de cumin.

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Notre astuce : Les chips vous pouvez les manger froides, tièdes ou chaudes, excellent pour un pique-nique.
Il est important de bien rincer les rondelles de pommes de terre, car il faut enlever la partie farineuse de la pomme de terre, pour éviter de trop coller. Bien essuyer pour enlever toute l\'eau.
Cette garniture peut être utilisée pour toutes les viandes, la volaille, le poisson, etc.
Vous pouvez parfumer les chips avec du gingembre, cumin, paprika, etc.
Pour réaliser les chips vous pouvez utiliser un robot qui évite bien des soucis !

Bon appétit !

 

Crédit photo : Légumes et gratins

 

 

 

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