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Meringue italienne
le 23-01-2014
Friandises et biscuits

Pour passer un bon Friandises et biscuits avec vos amis, voici une recette pour faire

Découvrez notre recette de Meringue italienne

Information générale

    Nombre de vues : 50595
    Catégorie : Friandises et biscuits
    Recette pour : personnes
    Chef : assia

Ingrédients

  • 100 g de sucre
  • 30 cl d’eau
  • 2 blancs d’oeuf .


Préparation

verser dans une casserole le sucre et l’eau et faire chauffer jusqu’à 118°C. Parallèlement monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Dès que le sirop atteint 118°C, le verser lentement en filet sur les blancs à vitesse réduite. Augmenter la vitesse du batteur et battre jusqu’à refroidissement du saladier qui doit devenir tiède. La meringue est alors bien brillante et forme des becs d’oiseau. .

 

Notre astuce :

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    Crédit photo : Friandises et biscuits

     

     

     

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