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Croquettes au fromage
le 09-01-2014
Les entrées

Pour passer un bon Entrées avec vos amis, voici une recette pour faire

Découvrez notre recette de Croquettes au fromage

Information générale

    Nombre de vues : 47415
    Catégorie : Les entrées
    Recette pour : 8 personnes
    Chef : Chez_moi

Ingrédients

  • 10-12 croquettes

  • 125 gr de farine
  • 75 gr de beurre
  • 120 gr de Gruyère râpé
  • 60 gr de parmesan râpé
  • 30 cl de lait
  • 2 gros œufs
  • Chapelure
  • poivre, sel
  • muscade .


Préparation

1-Chauffer le lait avec le beurre, noix de muscade, sel et poivre.

3-A ébullition, ajouter la farine en une seule fois et mélanger vivement pour obtenir une pâte lisse. Retirer alors la casserole du feu.

4-Séparer les blancs des jaunes.

5-Ajouter les jaunes d'œufs en les incorporant rapidement dans la pâte.

6-Ajouter les fromages râpés, bien mélanger.

7-Verser la préparation dans un plat rectangulaire, et laisser reposer au réfrigérateur pour solidifier la pâte.

8-Découper la pâte en carrés.

9-Tremper chaque croquette dans les blancs d'œufs puis dans la chapelure.

10-Chauffer l'huile de friture à 180°

11-Frire 2 minutes les croquettes, puis retirer.

Égoutter sur du papier absorbant

.

 

Notre astuce :

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  •  

    Crédit photo : Les entrées

     

     

     

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