Riz noir aux fraises et crème à la noix de coco

Information générale

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Catégorie : Desserts

Recette pour : 6 personnes

Chef : admin

Ingrédients

Pour réaliser le riz noir aux fraises et crème à la noix de coco
1 g de sel
250 g de crème liquide entière
700 g de lait de noisettes
3,7 g de gousse de vanille
250 g de riz noir
28 g de noix de coco râpée
100 g de sucre cristallisé (riz)
20 g de beurre allégé
60 g de sucre cristallisé
350 g de fraises
5 g de lamelles de noix de coco (décoration)
-Temps total : 1 h. 5 min
-Préparation : 20 min
-Cuisson : 45 min.
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Préparation

Placer le riz dans une passoire, rincer à l\'eau tiède 2 min, égoutter. Dans une casserole, placer le sel, la crème, le lait de noisettes, la vanille raclée et la gousse.

Dans la casserole, ajouter le riz égoutté, porter à ébullition puis ajouter la noix de coco râpée, le sucre, mettre à feu doux, cuire en mélangeant régulièrement.

Enlever la gousse de vanille du riz, équeuter les fraises, dans une poêle moyenne, faire fondre le beurre, ajouter le sucre, mélanger.

Dès que le beurre commence à caraméliser, ajouter les fraises, mélanger, cuire 30 secondes, stopper la cuisson. Remplir les verrines de riz.

Compléter les verrines avec les fraises, décorer avec la noix de coco en lamelles, réfrigérer minimum 1 heure.

Notre astuce : Cette recette peut se faire avec du riz blanc ou un riz de votre choix.
C\'est une recette rapide, que les enfants vont aimer.
Vous pouvez réaliser cette recette avec d\'autres fruits.

Régalez-vous !

Crédit photo : Desserts