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Biscuit roulé choco-fraises
le 23-12-2013
Desserts

Pour passer un bon Desserts avec vos amis, voici une recette pour faire

Découvrez notre recette de Biscuit roulé choco-fraises

Information générale

    Nombre de vues : 23084
    Catégorie : Desserts
    Recette pour : 8 personnes
    Chef : Chez_moi

Ingrédients

  • Recette pour 16 portions

  • Ingrédients

  • Pour le biscuit:

  • 4 œufs
  • 1 jaune d’œuf
  • 80g de sucre
  • 1 sachet de Sucre Vanillé Dr.Oetker ancel
  • 80g de farine de blé
  • ½ c. à café de Levure Chimique Dr.Oetker ancel
  • 10g de cacao en poudre
  • Pour la garniture:

  • 250g de fraises
  • 400ml de crème fraîche liquide
  • 2 sachets de Cremfix ancel
  • 40g de sucre glace
  • Température du four

  • Four électrique : 200°C (préchauffé)
  • Four à chaleur tournante : 180°C (préchauffé)
  • Four à gaz : Th. 6-7 (préchauffé) .


Préparation

Matériel nécessaire

1 plaque de cuisson de 40 x 30 cm

Papier cuisson

Mode de préparation

1- Beurrez la plaque aux quatre coins puis tapissez-la avec une feuille de papier cuisson

Préchauffez le four.

2- Battez le jaune et les œufs en mousse au batteur électrique à vitesse rapide pendant env. 1 min.

3- Mélangez le sucre vanillé avec le sucre, ajoutez aux œufs et continuez de battre env. 2 min.

4- Mélangez la farine, le cacao et la levure chimique, ajoutez à la préparation en continuant de battre à vitesse lente.

5- Versez et étalez la pâte sur la plaque. Placez dans la partie médiane du four et faites cuire env. 10 min.

6- Démoulez la plaque de biscuit et renversez-la sur une feuille de papier cuisson, préalablement saupoudrée de sucre. Laissez refroidir.

7-Lavez les fraises, séchez-les dans du papier absorbant, puis coupez-les en dés. Montez la crème en chantilly avec le sucre glace et les sachets de Cremfix. Ajoutez les dés de fraises.

8- Retirez délicatement le papier de la cuisson. Recouvrez le biscuit de crème aux fraises. Roulez le biscuit sur lui-même puis placez au frais au min. 1 heure. Avant de déguster, saupoudrez de sucre glace.

Conseils: N’hésitez pas à varier les garnitures et à utiliser d’autres fruits (framboises, cerises…)

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Notre astuce :

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    Crédit photo : Desserts

     

     

     

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