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Boulettes de sardine à la sauce tomates
le 22-12-2013
Les plats

Pour passer un bon Plats avec vos amis, voici une recette pour faire

Découvrez notre recette de Boulettes de sardine à la sauce tomates

Information générale

    Nombre de vues : 25037
    Catégorie : Les plats
    Recette pour : 8 personnes
    Chef : Chez_moi

Ingrédients

  • - 1kg de sardines
  • - 4 cuillères à soupe de riz cuit
  • - 1kg de tomates moulus
  • - 1 verre à thé d'huile
  • - 2 cuillères à soupe de concentré de tomates

  • Chermoula
  • - 1 petit bouquet de coriandre pilé
  • - 1 petit bouquet de persil pilé
  • - 2 gousses d'ails pilés
  • - le jus d'1 citron
  • - 1 piment fort haché
  • - 1 cuillerée à café de cumin
  • - 1 cuillerée à soupe de piment doux
  • - Sel .


Préparation

- Préparer le chermoula: mélanger dans un bol la coriandre, le persil, l’ail, le piment fort haché, le jus de citron, le piment doux, le cumin et le sel.

- Nettoyer bien les sardines, les retirer les peaux et les petites arêtes pour obtenir des filets et passer-les au moulin à légumes.

- Dans un saladier mélanger les sardine moulus, le riz cuit, la moitié de chermoula et Façonner des boules de la taille d'une noix avec ce mélange.

- Mettre dans marmite, les tomates moulus, le concentré de tomates, l'huile, le reste de chermoula et laisser cuire sur feu doux jusqu'à l'obtention d'une sauce.

- Verser une louche de sauce tomates dans un moule à gratin, placer au dessus tous les boulettes de sardines et couvrir-les avec le reste de sauce tomates.

- Faire cuire dans un four préchauffé à 200°C jusqu'à ce que les sardines soient bien cuits.

- Servir aussitôt. .

 

Notre astuce :

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    Crédit photo : Les plats

     

     

     

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