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Risotto au gorgonzola et poulet aux champignons
le 13-11-2013
Les plats

Pour passer un bon Plats avec vos amis, voici une recette pour faire

Découvrez notre recette de Risotto au gorgonzola et poulet aux champignons

Information générale

    Nombre de vues : 23963
    Catégorie : Les plats
    Recette pour : 6 personnes
    Chef : recette-de-cuisine

Ingrédients

  • 350 g de riz arborio
  • 1,5 l de bouillon de volaille (2 tablettes dans 1,5 l d’eau bouillante)
  • 2 échalotes
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 200 g de gorgonzola
  • 10 champignons de Paris
  • 300 g de filet de poulet
  • Muscade
  • Fleur de sel
  • Poivre du moulin

  • Temps de préparation et de cuisson : 1h30 environ .


Préparation

Commencez par préparer le risotto.

Épluchez puis émincez finement les échalotes et faites-les revenir 5 minutes dans une sauteuse avec 1 cs d’huile d’olive.

Ajoutez le riz.

Quand celui-ci est translucide, ajoutez louche par louche le bouillon de volaille en mélangeant régulièrement.

Une fois la totalité du bouillon absorbé par le riz incorporez le gorgonzola.

Poivrez, salez éventuellement, mélangez bien, éteignez le feu, couvrez.

Émincez les champignons.

Faites les sauter à la poêle avec une cs d’huile.

Lorsqu’ils sont cuits réservez au chaud puis faites cuire des lanières de poulet à la place des champignons.

Lorsque les morceaux de poulet sont bien dorés ajoutez un peu de fleur de sel, poivrez et râpez un peu de muscade.

Mélangez champignons et poulet puis disposez-les sur le risotto.

.

 

Notre astuce : Vous pouvez vous servir d’un cercle de présentation pour faire plus joli. Ici ce sont maintenant les enfants qui me réclament le petit pâté de riz !

 

Crédit photo : Les plats

 

 

 




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