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brioche tressée
le 06-12-2013
Desserts

Pour passer un bon Desserts avec vos amis, voici une recette pour faire

Découvrez notre recette de brioche tressée

Information générale

    Nombre de vues : 31067
    Catégorie : Desserts
    Recette pour : 8 personnes
    Chef : Admin

Ingrédients

  • Pour 2 brioches :
  • - 500g de farine
  • - 20 cl de lait+4 c.à.s.
  • - 100 g de sucre
  • - 120 g de beurre
  • - 2 pincées de sel
  • - 42 g de levure fraîche du boulanger
  • - 2 oeufs .


Préparation

Délayer le levure dans les 4 cuil à soupe de lait tiède.

Dans une casserole, chauffer le lait avec le sel, le sucre et le beurre. Laisser refroidir.

Ajouter dans le mélange précédent, la levure, les oeufs battus et la farine. Pétrir au moins 10 minutes, la pâte doit être élastique. Couvrir d'un torchon et laisser lever 2heures.

Poser la pâte sur le plan de travail fariné. Détailler la pâte en 6 morceaux puis les façonner en longs boudins. Faire 2 tresses. Les poser sur la plaque du four couverte de papier sulfurisé, couvrir d'un torchon et laisser à nouveau lever.

Préchauffer le four à 170°.

Cuire pendant 25 à 30 minutes. Vérifier la cuisson à l'aide d'une lame de couteau.

A la sortie du four, les laisser refroidir sur une grille.

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Notre astuce :

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    Crédit photo : Desserts

     

     

     

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