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Chicken Nuggets
le 06-12-2013
Les entrées

Pour passer un bon Entrées avec vos amis, voici une recette pour faire

Découvrez notre recette de Chicken Nuggets

Information générale

    Nombre de vues : 30352
    Catégorie : Les entrées
    Recette pour : 4 personnes
    Chef : Admin

Ingrédients

  • - 3 blancs de poulet
  • - 1 oeuf
  • - 1/3 de baguette de pain
  • - Sel et poivre
  • - Lait si nécessaire

  • Pour la pâte à frire
  • - 100 g de farine
  • - 1 oeuf
  • - 2 cuil. à soupe d'huile
  • - 25 cl de lait
  • - Sel et poivre .


Préparation

Passer le poulet, le pain et l'oeuf tous ensemble au hachoir (ou au mixer). Si l'ensemble est un trop compact, rajouter un peu de lait:

on veut obtenir une farce assez souple et assez collante...

Saler et poivrer. Mélanger.

Réserver.

Préparer la pâte à frire: mettre la farine dans un saladier, rajouter l'oeuf et l'huile et mélanger.

Rajouter un peu de lait pour fluidifier, et éviter d'obtenir des grumeaux par la suite.

Verser le reste de lait, saler et poivre, un coup de fouet et c'est prêt.

Faire chauffer un bain d'huile (pas trop chaud - 160°C).

Prélever un peu de farce et façonner des petits nuggets de la forme qu'il nous plaira... des palets, des boulettes, des batonnets, etc...

Les passer dans la -pâte à frire-, et les plonger dans le bain de friture.

Attention, ils vont tomber au fond de la casserole (ou de la friteuse), alors penser à les soulver légèrement avec une fourchette pour ne pas qu'ils accrochent.

Les laisser tranquillement dorer pendant 10 minutes environ (mais tout dépend quand même de la taille de vos nuggets).

Les sortir, et les déposer sur une feuille de papier absorbant.

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Notre astuce :

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    Crédit photo : Les entrées

     

     

     


    

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