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PETITS PAINS SUPER MOELLEUX
le 10-11-2013
Pains

Pour passer un bon Pains avec vos amis, voici une recette pour faire

Découvrez notre recette de PETITS PAINS SUPER MOELLEUX

Information générale

    Nombre de vues : 70232
    Catégorie : Pains
    Recette pour : 6 personnes
    Chef : recette-de-cuisine

Ingrédients

  • -500g de farine (spéciale viennoiserie si possible)
  • -55g de sucre
  • -10g de sel
  • -2 cc de levure de boulanger déshydraté
  • -200g de lait
  • -2 œufs
  • -100g de beurre
  • .


Préparation

Mettre dans le bol du robot pétrisseur les ingrédients dans cet ordre le lait, les œufs, le sucre, le sel, la farine et la levure puis pétrir jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois et forme une boule (ou pétrir à la main).

Ajouter le beurre morceau par morceau la pâte se détache et se rassemble en une pâte souple et lisse la laisser lever 2 à 3 heures .

Diviser la pâte en environ 13 pâtons de 75g et leurs donner la forme d’un boudin puis les déposer sur une plaque et la placer au frais jusqu’au lendemain matin.

Le lendemain allumer le four(thermostat le plus bas ); pendant que le four chauffe sortir les pains et les dorer a l’œuf ; les mettre dans le four qui va servir d’étuve pendant environ 30 min (doubler de volume ) monter la température du four a 200 ° et les faire cuire. Redorer les petits pains au lait et leur donner deux insistions puis les enfourner 30 min. .

 

Notre astuce :

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    Crédit photo : Pains

     

     

     

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