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Moelleux choco noisette
le 28-10-2013
Desserts

Pour passer un bon Desserts avec vos amis, voici une recette pour faire

Découvrez notre recette de Moelleux choco noisette

Information générale

    Nombre de vues : 565646
    Catégorie : Desserts
    Recette pour : 4 personnes
    Chef : Admin

Ingrédients

  • Génoise
  • - 125gr de poudre d'amande
  • - 4 oeufs
  • - 3cs de sirop d'agave
  • - 3cs d'eau Ganache
  • - 40cl de crème de soja liquide
  • - 200gr de chocolat noir - 4cs de sirop d'agave (ou autre)
  • - 4cs de purée de noisettes
  • - 2 oeufs
  • - 1 pincée de sel
  • - noisettes brisées pour la décoration
  • - cacao en poudre 100%
  • .


Préparation

Préparation de la génoise : mélanger 4 jaunes d'oeufs avec la poudre d'amande, 3cs de sirop d'agave, 3cs d'eau. Battre les 4 blancs d'oeufs restant et incorporer les progressivement au mélange d'amande. Verser dans un cercle à pâtisserie ou bien un moule à charnières. Faire cuire 20 minutes à 180°C. Et laisser ensuite refroidir pour couper par le milieu afin de pouvoir faire les deux étages du gâteau. Faire fondre au bain marie le chocolat avec la crème, le sirop d'agave et la purée de noisettes sans faire trop chauffer. Laisser un peu refroidir et incorporer les deux jaunes d'oeufs. Battre en neige les deux blancs d'oeuf restants et incorporer délicatement à la crème au chocolat refroidie. Dans le moule à charnière disposer une couche de biscuit, puis la moitié de la ganache, ensuite l'autre couche de biscuit et le reste de la ganache. Réfrigérer au moins 4H. Au moment de servir saupoudrer de cacao et de morceaux de noisettes torréfiée. .

 

Notre astuce : REMARQUE DE TOOT'S : on peut remplacer le sirop d'agave par du miel et la crème de soja par de la crème fraiche

 

Crédit photo : Desserts

 

 

 

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> 3.0/5 (61 internautes ont noté cette recette)





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18 Sep 2015

ça a l'air delicieux, je pense que je vais tester ça tres bientot

Lina Martins Mendes
04 Dec 2015

Deve ser magnifica vou tentar apesar de não conhecer alguns ingredientes. Abraço

Lina Martins Mendes
04 Dec 2015

DEVE Ser magnifica, vou tentar apesar de não conhecer Alguns Ingredientes. Abraço

Lina Martins Mendes
04 Dec 2015

Eu vou fazer...

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