Pour passer un bon Plats avec vos amis, voici une recette pour faire ROUGAIL de saucisses de Toulouse.
Information générale
Ingrédients
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- Rougail de saucisses de Toulouse
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- by lolo du blog commeunepetitefaim.fr
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- Cette recette m’a été soufflée par mon amie Chantal de Marseille. Elle fait toujours de l’effet car elle est vraiment bonne…
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- Ingrédients pour 6 personnes :
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- 6 saucisses de Toulouse (1 saucisse par personne)
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- 2 échalotes
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- 2 gousses d’ail pillées (presse ail)
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- 1 boite moyenne de pulpe de tomates
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- épices : 1 cc de curcuma, 1 cc de thym, 1/2 cc de curry, 1/4 de cc de piment d’espelette ou de cayenne
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- sel, poivre
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Préparation
Préparation :
1 – percer quelques trous dans chaque saucisse et les mettre 5 mn dans l’eau bouillante pour les dégraisser un peu.
2 – puis les faire dorer sur toutes leurs faces dans de la matière grasse (1 cs) dans une cocotte. les réserver dans une assiette.
3 – faire suer l’ail et les échalotes émincées. on peut mettre un peu d’eau pour que ça n’attache pas.
4 – ajouter les épices, puis les saucisses, ainsi que la pulpe de tomates.
5 – laisser mijoter à petits feux pendant 1 heure environ.
6 – servir avec des spaghettis par exemple.
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Notre astuce : n’oubliez pas de vous régaler !!
Crédit photo : Les plats
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