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Pommme de terre en couronne
le 25-11-2013
Légumes et gratins

Pour passer un bon Légumes et gratins avec vos amis, voici une recette pour faire

Découvrez notre recette de Pommme de terre en couronne

Information générale

    Nombre de vues : 71983
    Catégorie : Légumes et gratins
    Recette pour : 8 personnes
    Chef : recette-de-cuisine

Ingrédients

  • 3 gousses d'ail
  • 1 oignon
  • 2 cuillères à soupe de persil ciselé
  • 150 g de bleu d'auvergne( frommage)
  • 200 g de steak haché
  • 2 jaunes d'oeufs
  • sel, poivre
  • 1 kg de pommes de terre
  • 15 cl de crème légère ou crème de soja
  • un peu de beurre .


Préparation

1) Préparer la farce :

Mixer l'ail pelé et dégermé, l'oignon et le persil.

Mélanger le bleu avec cette préparation et la viande. Saler, poivrer. Ajouter les jaunes d'oeufs

2) Peler les pommes de terre. Les émincer en fines rondelles.

3) Beurrer un moule en forme de couronne.

Déposer la moitié des pommes de terre, en salant bien entre chaque couche, et en arrosant d'un peu de crème.

Tasser avec les mains. Verser la farce. Tasser.

Déposer les pommes de terre restantes, saler et crémer entre chaque couche.

4) Parsemer de noisettes de beurre. Mettre au four thermostat 6-7 pour 1 heure. Vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau pointu. Démouler, servir tiède ou froid.

Pour finir... Accompagner d'une salade verte bien relevée et de tomates.

On utilise de la crème légère ou de la crème de soja pour ne pas surcharger ce plat. A défaut de bleu, on peut utiliser de l’emmanteler

.

 

Notre astuce :

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    Crédit photo : Légumes et gratins

     

     

     

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