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Verrines Pomme caramélisées
le 22-11-2013
Desserts

Pour passer un bon Desserts avec vos amis, voici une recette pour faire

Découvrez notre recette de Verrines Pomme caramélisées

Information générale

    Nombre de vues : 74770
    Catégorie : Desserts
    Recette pour : 15 personnes
    Chef : Admin

Ingrédients

  • Pour la mousse:
  • 250g de mascarpone
  • 3 oeufs
  • 100g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • Pour les pommes:
  • 4 pommes
  • 80g de sucre
  • Cannelle.
  • Spéculos .


Préparation

pour environ 15 verrines

Peler et couper les pommes en petits dés, faire revenir a la poele dans une noisette de beurre, au bout de 5 mins rajouter le sucre, une pincée de canelle puis laisser caraméiser environ 15 mins.

Separer les blancs des jaunes. Battre au fouet electrique les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'a obtention d'un melange lisse, ajouter le mascarpone et battre a nouveau. Monter les blancs en neige puis les incorporer délicatement au melange avec une spatule en bois pour ne pas casser les blancs.

Dressage: déposer les pommes au fond la verrine, recouvrir de spéculos émiéttés puis de la mousse, decorer ensuite a votre guise avec des pommes, du bicuit émiétté...

Reservez minimum 2 heures au frigo.

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Notre astuce :

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    Crédit photo : Desserts

     

     

     


    

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    Patricia
    28 Aug 2016

    J'ai fait cette recette mais il faut ajouter 2 pommes de plus car il reste de l'appareil oeufs/mascara one.

    Julia
    19 Apr 2017

    vous avez raison Patricia j'ai tester est c'est magnifique

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