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Poisson cru mariné lait de coco et citron vert
le 20-11-2013
Poissons et Crustacés

Pour passer un bon Poissons et Crustacés avec vos amis, voici une recette pour faire

Découvrez notre recette de Poisson cru mariné lait de coco et citron vert

Information générale

    Nombre de vues : 24193
    Catégorie : Poissons et Crustacés
    Recette pour : 2 personnes
    Chef : recette-de-cuisine

Ingrédients

  • 300 g de filets de poisson sans arêtes, très frais et à chair ferme : capitaine (alias perche du Nil) dorade, etc.
  • le jus et la pulpe de 2 ou 3 citrons verts
  • 15 cl de lait de coco
  • 1 tige de ciboule ou 1 oignon vert
  • 1/2 à 1 cuillère à café de sauce pimentée thaïlandaise (sauce au piment aillée et légèrement sucrée)
  • 1 piment rouge frais (vous n'en utiliserez qu'un tout petit peu !)
  • sel .


Préparation

Préparation Poisson cru mariné lait de coco et citron vert

1) Détailler le poisson en morceaux.

2) Arroser du jus de citron, de sauce pimentée et d'un peu de piment frais (selon le goût) taillé en touts petits morceaux. Saler légèrement. Laisser mariner une nuit au frais, dans une boîte bien propre et hermétique. L'acidité du citron va cuire le poisson.

3) Le lendemain, 20 minutes avant de servir, ajouter le lait de coco et la ciboule émincée, rectifier l'assaisonnement en sel au besoin.

4) Servir bien frais accompagné d'une salade de tomates et de concombres. .

 

Notre astuce :

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    Crédit photo : Poissons et Crustacés

     

     

     


    

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