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Meringues à la française
le 19-11-2013
Friandises et biscuits

Pour passer un bon Friandises et biscuits avec vos amis, voici une recette pour faire

Découvrez notre recette de Meringues à la française

Information générale

    Nombre de vues : 34176
    Catégorie : Friandises et biscuits
    Recette pour : 4 personnes
    Chef : Admin

Ingrédients

  • pour Meringues à la française

  • 3 blancs d'oeuf
  • 150 g de sucre
  • 1 pincée de sel .


Préparation

pour Meringues à la française

1) Préchauffez le four th.4 (120°C)

2) Battez les blancs en neige avec une pincée de sel. Une fois qu'ils sont en neige, versez le sucre d'un seul coup puis battez à pleine puissance pendant 5 min.

3) La meringue doit être bien ferme et brillante, et former des becs d'oiseaux. Versez-la dans une poche à douille et munissez-vous d'une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.

4) Formez des meringues de la taille de votre choix en forme de vagues par exemple. Enfournez pour 1h30 puis laissez-les encore 30min dans le four éteint. Les meringues doivent être sèches et croquantes mais ne doivent pas dorer. Si vous voyez qu'elles commencent à dorer, faites-les plutôt cuire dans le four entrouvert.

5) Laissez-les refroidir avant de les conserver dans une boîte hermétique.

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Notre astuce :

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    Crédit photo : Friandises et biscuits

     

     

     


    

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    clergeot
    01 Feb 2016

    Quand met-on le sucre ?

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