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Beignets au four et au chocolat
le 19-11-2013
Friandises et biscuits

Pour passer un bon Friandises et biscuits avec vos amis, voici une recette pour faire

Découvrez notre recette de Beignets au four et au chocolat

Information générale

    Nombre de vues : 23892
    Catégorie : Friandises et biscuits
    Recette pour : 6 personnes
    Chef : Admin

Ingrédients

  • pour Beignets au four et au chocolat

  • 220 g de farine
  • 10 g de levure fraiche (ou 1 sachet de levure boulangère déshydratée)
  • 40 g de sucre
  • 1 œuf
  • 40 g de beurre mou
  • 10 cl de lait tiède
  • 3 c. à soupe d’eau tiède
  • 75 g de chocolat noir
  • Vermicelles en sucre .


Préparation

pour Beignets au four et au chocolat

1) Préchauffez votre four th.6 (180°C).

2) Dans un petit ramequin, émiettez la levure et ajoutez-y 1 cuillère à café de sucre (prélevée sur les 40g) ainsi que 2 cuillères à soupe de farine (prélevées au 220g).

3) Délayez le tout avec l’eau et laissez reposer environ 10 min.

4) Dans un grand saladier ou le bol de votre robot, mettez la farine avec le sucre restant.

5) Mélangez puis faîtes un puits au milieu et ajoutez-y l’œuf légèrement battu et le lait.

6) Mélangez délicatement l’ensemble des ingrédients puis pétrissez jusqu’à obtenir un mélange homogène.

7) Ajoutez alors le beurre ramolli et détaillé en morceaux et pétrissez à nouveau jusqu’à absorption complète de celui-ci.

Couvrez d’un linge propre et sec et laissez la pâte reposer pendant environ 1h à température ambiante et à l’abri des courants d’air.

9) Sur un plan de travail fariné, partagez la pâte en 6 à 8 morceaux et formez des boules.

10) A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, abaissez chaque boule de pâte sur une épaisseur d’1,5 à 2 cm afin d’obtenir des disques réguliers.

11) Les déposez sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, couvrez à nouveau d’un linge propre et sec et laissez à nouveau gonfler pendant 1h à température ambiante.

12) A l’aide d’un petit emporte pièce rond, découpez un cercle de pâte au milieu des disques afin d’obtenir des anneaux.

13) Enfournez pour 10min ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

14) Retirez du four et laissez refroidir sur une grille.

15) Faites fondre le chocolat au bain marie puis trempez le sommet de chaque beignet.

16) Égouttez l’excédent de chocolat puis saupoudrez de vermicelles décoratifs.

17) Laissez prendre de chocolat quelques minutes avant de déguster.

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Notre astuce :

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    Crédit photo : Friandises et biscuits

     

     

     

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