Pour passer un bon Desserts avec vos amis, voici une recette pour faire Mousse au chocolat.
Information générale
Ingrédients
- 300g de chocolat noir
- 400g de crème fleurette très froide
- 40g de sucre
- 4 jaunes d’oeufs .
Préparation
1 – Commencez par fouetter la crème à l’aide d’un batteur, de préference dans un saladier gardé préalablement au réfrigérateur.
Fouettez jusqu’à ce que la crème soit ferme et légère.
2 – Mélangez le sucre et 3 cuillerées à soupe d’eau dans une casserole et faites fondre sur feu doux en remuant très fréquemment.Le sucre ne doit surtout pas prendre couleur.
dès l’ébullition, retirer le sirop de feu.
3 – Fouettez les jaunes d’œufs à l’aide d’un batteur jusqu’à ce qu’ils soient légers et onctueux. Ajouter petit à petit le sirop chaud, sans cesser de battre.
Fouettez jusqu’à ce que le mélange prenne du volume et soit tiède.
4 – Faite fondre le chocolat au four à micro ondes en le remuant régulièrement afin qu’il soit onctueux et homogène.
5 – Incorporez, toujours avec le batteur le chocolat chaud dans le mélange aux œufs battus. Lorsque le mélange est homogène, incorporer la crème fouettée à l’aide d’une spatule.
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Notre astuce :
Crédit photo : Desserts
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