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Lapin au speculoos
le 08-06-2017
Viandes

Pour passer un bon Viandes avec vos amis, voici une recette pour faire

Découvrez notre recette de Lapin au speculoos

Information générale

    Nombre de vues : 1241
    Catégorie : Viandes
    Recette pour : 4 personnes
    Chef : Assia

Ingrédients

  • 600 gr de lapin (moi j'ai pris de Râbles)
  • 10 cl de vin blanc
  • 75 cl de bouillon de volaille
  • 8 spéculoos
  • huile d'olive
  • sel, poivre .


Préparation

Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse.

Faites y dorer les morceaux de lapin sur toutes leur faces.

Déglacez avec le vin blanc.

Couvrez de bouillon et laissez cuire 1 heure en couvrant à demi.

Ajoutez les spéculoos et écrasez les dans la sauce (moi je les ai mixer pour avoir plus d'onctuosité à la sauce).

Ajoutez si nécessaire de l'eau ou du bouillon pour la fluidifier.

Au contraire, si la sauce est trop liquide à votre goût et laissez réduire jusqu'à ce que cela vous convienne.

.

 

Notre astuce : Moi j'ai accompagné ce plat avec des croquettes de PDT, et de la mâche... mais avec des tagliatelles fraîches ou des frites ça doit être pas mal...

 

Crédit photo : Viandes

 

 

 

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