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Petits beignets super moelleux
le 19-11-2016
Friandises et biscuits

Pour passer un bon Friandises et biscuits avec vos amis, voici une recette pour faire

Découvrez notre recette de Petits beignets super moelleux

Information générale

    Nombre de vues : 34102
    Catégorie : Friandises et biscuits
    Recette pour : 4 personnes
    Chef : gourmand méditerranéens

Ingrédients


  • Préparation: 30 min
  • Cuisson: 3 mn
  • Repos: 2 h
  • Difficulté: Facile

  • 350 g de farine
  • 15 cl de lait tiède
  • 2 œufs
  • 1 sachet de levure de boulanger déshydratée
  • 25 g de sucre en poudre + un peu pour décorer
  • 1 pincée de sel
  • le zeste râpé d’un citron non traité
  • 25 g de beurre mou
  • huile de friture .


Préparation

Dans la cuve d’un robot mini d’un crochet pétrisseur (ou dans un saladier si vous le faites à la main, comme moi), versez la farine, le levure, le sucre, le sel et le zeste de citron râpé, puis Ajoutez le lait tiède et pétrissez juste pour mélanger

Ajoutez les œufs entiers et battus et mélangez à nouveau pour obtenir une pâte bien homogène, ajouter jusqu’à 50 g de farine si nécessaire

Incorporez le beurre coupé en parcelles et pétrissez au moins 5 mn jusqu’à ce que la pâte soit bien élastique

Couvrez la pâte avec un torchon propre et laissez lever dans un endroit tiède au moins 2 heures.

Dans la cuve d’un robot mini d’un crochet pétrisseur (ou dans un saladier Dans la cuve d’un robot mini d’un crochet pétrisseur (ou dans un saladier Aplatissez la pâte à la main et pétrissez encore une minute pour bien enlever les bulles.

Étalez la pâte au rouleau sur un plan de travail légèrement fariné pour obtenir une épaisseur de 5 mm. ensuite Découpez des ronds avec un emporte-pièce de 5 cm de diamètre et déposez-les sur une planche farinée, couvrez avec le torchon et laissez lever encore 45 mn

Faites chauffer l’huile dans une friteuse et quand elle est bien chaude faites un essai avec un beignet, il ne doit pas colorer trop vite et sera cuit en 3 mn

Il doit rester blond.

Quand vous avez trouvé la bonne température vous pouvez plonger plusieurs beignets à la fois et quand ils sont cuits passez-les tout de suite dans du sucre en poudre.

Servez encore chauds

vous pouvez aussi garnissez-les de confiture ou de nutella à l’aide d’une poche à douille.

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Notre astuce : Pour bien réussir cette recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites

 

Crédit photo : Friandises et biscuits

 

 

 




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