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Tartelettes aux citron
le 05-09-2016
Desserts

Pour passer un bon Desserts avec vos amis, voici une recette pour faire

Découvrez notre recette de Tartelettes aux citron

Information générale

    Nombre de vues : 25031
    Catégorie : Desserts
    Recette pour : 4 personnes
    Chef : gourmand méditerranéens

Ingrédients

  • Pour la pâte sucrée :
  • 250 g de farine
  • 50 g de sucre en poudre
  • 50 g de poudre d’amande
  • 160 g de beurre doux
  • 2 jaunes d’œuf
  • Pour la garniture :
  • 4 citrons
  • 4 oeufs
  • 160 g de sucre
  • 80 g de beurre doux .


Préparation

Pour la pâte sucrée :

coupez le beurre en petits dès et laissez-le ramollir.

Dans un saladier, travaillez le beurre, le sucre et les jaunes d’oeuf. Ajoutez la farine et la poudre d’amandes Formez une boule de pâte homogène.

Si besoin ajoutez 1 ou 2 cuillerées à soupe d’eau. Recouvrez-la d’un film plastique et mettez-la au réfrigérateur 1h pour enlever l’élasticité de la pâte.

Étalez la pâte sucrée sur un plan de travail fariné et disposez-la dans 4 moules à tartes de 16 cm de diamètre.

Piquez le fond avec une fourchette. Recouvrez les tartelettes d’un papier sulfurisé et remplissez-les de haricots secs.

Faites-les cuire 15 à 20 min dans le four préchauffé à 180°C, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Retirez les tartelettes du four, retirez les haricots secs et laissez-les refroidir.

Dans un saladier, cassez les oeufs et battez-les en omelette. Incorporez le sucre et les jus de citron

Dans une casserole, faites fondre le beurre sur feu doux. Ajoutez le mélange aux oeufs et laissez cuire sur feu moyen, en remuant constamment.

Laissez cuire environ 5 min jusqu’à ce que la crème épaississe. Répartissez la crème dans les fonds de tartes et laissez-les refroidir au moins 4h au réfrigérateur.

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Notre astuce :

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    Crédit photo : Desserts

     

     

     

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