Accueil > Catégorie > Desserts >
Flan parisien sans pâte
le 24-08-2016
Desserts

Pour passer un bon Desserts avec vos amis, voici une recette pour faire

Découvrez notre recette de Flan parisien sans pâte

Information générale

    Nombre de vues : 87164
    Catégorie : Desserts
    Recette pour : 4 personnes
    Chef : gourmand méditerranéens

Ingrédients

  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 35 min
  • Difficulté: Facile

  • 50cl de lait,
  • 25cl de crème fleurette,
  • 125g de sucre semoule,
  • 100g de jaunes d’œufs,(presque 5 jaunes)
  • 50g de maïzena. Un cercle à pâtisserie de 18 cm de diamètre. .


Préparation

Portez à ébullition le lait et la crème, ensuite Mélangez dans un cul de poule les jaunes le sucre et la maïzena & versez dessus le lait bouillant, puis reportez sur le feu et laissez cuire 30 secondes après la reprise de l’ébullition

Débarrassez dans un plat à gratin, filmez au contact et laissez refroidir complètement.

Beurrez et farinez le cercle, posez-le sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier siliconé. Préchauffez le four à 180°.

Fouettez la crème froide pour l’assouplir et versez-la dans le cercle, ensuite Lissez à la spatule coudée.

Enfournez pendant 35 minutes environ.

La surface du flan doit être d’une belle couleur caramel avec quelques taches noires.

Laissez refroidir sur une grille puis glissez un cercle en carton adapté sous le flan avant de le mettre sur le plat de service.

.

 

Notre astuce :

  • Retrouvez toutes les recettes de cuisine sur notre page Facebook CLIQUEZ ICI => Chef Assia
  •  

    Crédit photo : Desserts

     

     

     


    

    Recette au hasard




    Laisser un commentaire

    

    Ajouter un commentaire