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Harcha aux fromages et aux herbes
le 21-08-2016
Les entrées

Pour passer un bon Entrées avec vos amis, voici une recette pour faire

Découvrez notre recette de Harcha aux fromages et aux herbes

Information générale

    Nombre de vues : 39562
    Catégorie : Les entrées
    Recette pour : 6 personnes
    Chef : gourmand méditerranéens

Ingrédients

  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 10 min
  • Difficulté: Facile

  • 250 g de semoule fine de blé dur
  • 8 cl d’huile et de beurre fondu mélangés
  • 7 g de levure chimique
  • 1 pincée de levure boulangère
  • 1 c. à café de sel
  • 1 c. à soupe de sucre semoule
  • 15 cl de lait
  • Pour la farce :
  • 50 g de fromage frais aux herbes
  • 30 g de parmesan
  • 30 g de fromage Edam râpé
  • Feuilles de persil émincées
  • Pour la cuisson :
  • 4 c. à soupe de semoule fine de blé dur .


Préparation

Dans un bol, déposer la semoule, puis la travailler avec l’huile et le beurre pour enrober chaque grain de semoule de matière grasse.

Diluer la levure boulangère dans le lait et incorporer tous les ingrédients à la semoule en mélangeant rapidement sans travailler la pâte.

La pâte obtenue est compacte, la laisser reposer 15 mn.

Mélanger les ingrédients de la farce pour avoir un préparation homogène.

Saupoudrer le plan de travail de semoule, étaler un peu de pâte en galette, la garnir de farce au fromage puis rabattre les bords sur la farce.

Aplatir délicatement la galette pour lui donner une forme ronde régulière.

Chauffer une poêle à fond épais, la saupoudrer de semoule et y faire cuire la galette environ 2 mn avant de la retourner à l’aide d’une spatule.

Une fois cuite et dorée, retirer la galette de la poêle.

Essuyer la poêle et recommencer jusqu’à épuisement de la pâte.

Servir les Harchas chaudes.

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Notre astuce :

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    Crédit photo : Les entrées

     

     

     

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    > 2.0/5 (15 internautes ont noté cette recette)



    

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    Samia
    23 Aug 2018

    Très déçue par cette recette,car il y a trop de gras et trop de lait,du coup la pâte est presque liquide...
    C'est clair,je ne la referai plus jamais !

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