flan pâtissier àu chocolat

Information générale

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Catégorie : Desserts

Recette pour : 6 personnes

Chef : gourmand méditerranéens

Ingrédients

Préparation: 20 min
Cuisson: 30 min
1 pâte feuilletée
120 g de chocolat
1 litre de lait
2 oeufs
150 g de sucre
100 g de fécule de maïs (type maïzena)
1 cuillère à café de cacao non sucré en poudre .

Préparation

Déroulez la pâte feuilletée et foncez-en un moule à manqué de 26 cm de diamètre.

Piquez le fond avec une fourchette, ensuite Faites chauffer le lait avec le chocolat jusqu’à ce qu’il soit fondu : Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre.

Incorporez la fécule de maïs puis le cacao. Versez le lait chocolaté, peu à peu, sur les oeufs.

Reversez ce mélange dans la casserole et faites chauffer 4-5 min jusqu’à épaississement, ensuite Répartissez le mélange sur la pâte feuilletée : Faites cuire 30 min dans le four préchauffé à 180°C.

Laissez complètement refroidir avant de servir.

Notre astuce :

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Crédit photo : Desserts