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Le Gateau impossible au Caramel
le 22-07-2016
gateaux

Pour passer un bon gateaux avec vos amis, voici une recette pour faire

Découvrez notre recette de Le Gateau impossible au Caramel

Information générale

    Nombre de vues : 70380
    Catégorie : gateaux
    Recette pour : 6 personnes
    Chef : gourmand méditerranéens

Ingrédients

  • Préparation: 15 min
  • Difficulté: Facile
  • Pour le caramel :


  • 100 g de sucre
  • Pour le gâteau au chocolat :


  • 2 œufs
  • 70 g de sucre
  • 80 ml de lait
  • 120 g de farine
  • 2 cuillères à soupe de cacao
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 70 g de beurre fondu
  • Ingrédients pour le flan:


  • 3 œufs
  • 20 cl de lait concentré sucré
  • 40 cl de lait
  • 1 c. à c. de sucre vanillé .


Préparation

Caramel :

Dans une casserole à fond épais, verser le sucre et le laisser fondre puis caraméliser à feu doux sans bouger la casserole.

Quand le sucre a fondu laissant place à un caramel liquide et ambré, le verser dans un moule métallique de 22 cm de diamètre (ou de côté pour un moule carré) Préchauffer le four à 180°.

Gâteau au chocolat :

Dans le bol du Thermomix, mettre les œufs, le sucre et le lait.

Mélanger 10 secondes, vitesse 4. Ajouter ensuite la farine, la levure, le cacao et le beurre fondu.

Mélanger 20 secondes, vitesse 4. Verser la pâte obtenue dans le moule.

Flan :

Dans le bol nettoyé, mettre les œufs, les laits et le sucre vanillé. Mélanger 15 secondes, vitesse 4.

Verser délicatement la préparation obtenue sur la pâte au chocolat, en la faisant couler sur une cuillère pour éviter qu’elle ne fasse un trou dans la pâte au chocolat.

Poser le moule dans un bain-marie froid et enfourner pour 30 à 40 minutes. Très rapidement, la pâte au chocolat, versée en premier dans le moule, remonte à la surface Sortir le moule du four et laisser refroidir le gâteau.

Le placer au réfrigérateur quelques heures ou toute une nuit avant de le démouler. Au moment de servir, démouler délicatement sur une assiette. Le caramel est redevenu liquide et la couche de gâteau au chocolat se retrouve en bas

.

 

Notre astuce : A la sortie du four, laisser refroidir et placer au réfrigérateur pour quelques heures (voire une nuit).

 

Crédit photo : gateaux

 

 

 

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> 2.4/5 (10 internautes ont noté cette recette)





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