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Gâteau aux 3 chocolats
le 13-07-2016
gateaux

Pour passer un bon gateaux avec vos amis, voici une recette pour faire

Découvrez notre recette de Gâteau aux 3 chocolats

Information générale

    Nombre de vues : 129312
    Catégorie : gateaux
    Recette pour : 8 personnes
    Chef : gourmand méditerranéens

Ingrédients

  • 3 œufs
  • 90 g de sucre fin
  • 90 g de farine
  • 45 cl de crème entière
  • 125 g de chocolat pralinoise
  • 125 g de chocolat blanc à pâtisser
  • 125 g de chocolat au lait à pâtisser
  • 1 brique de crème pâtissière .


Préparation

Réaliser une génoise:

battre au fouet les œufs et le sucre; le mélange doit quadrupler.

Incorporer délicatement la farine tamisée petit à petit.

Fariner un moule à génoise puis déposer le mélange Mettre au four chaud (180) pendant 35 minutes.

Monter 450 ml de crème liquide entière au fouet électrique afin d’obtenir une chantilly.

Faire fondre 150 g de chocolat au lait au micro-ondes.

Prélever 1/3 de la chantilly et mélanger délicatement au chocolat fondu.

Procéder de même avec le chocolat pralinoise et le chocolat blanc.

Poser la génoise sur un plat et l’entourer d’ un cercle à pâtisserie.

Humidifier légèrement à l’aide de café. Déposer la mousse au chocolat au lait et mettre une heure au frigo pour faire prendre.

Procéder de même avec le chocolat pralinoise et le chocolat blanc. Mettre au frigo et déguster de préférence le lendemain.

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Notre astuce : Décorer à votre convenance de chocolats de couleurs différentes ou de copeaux de chocolat… Servir chaque part sur un lit de crème pâtissière.

 

Crédit photo : gateaux

 

 

 

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