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Gâteau Tiramisu
le 10-07-2016
gateaux

Pour passer un bon gateaux avec vos amis, voici une recette pour faire

Découvrez notre recette de Gâteau Tiramisu

Information générale

    Nombre de vues : 54335
    Catégorie : gateaux
    Recette pour : 8 personnes
    Chef : gourmand méditerranéens

Ingrédients

  • Pour la génoise:
  • 4 œufs,
  • 120g de farine
  • 120g de sucre
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • Pour la crème au mascarpone:
  • 250g de mascarpone
  • 120g de sucre
  • 3 œufs
  • 4 grammes d’agar agar.
  • Du chocolat non sucré en poudre
  • Une tasse de café .


Préparation

Pour la génoise:

Séparer les jaunes des blancs dans 2 bols différents.

Battre les blancs en neige très ferme.

Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, rajouter ensuite la farine et le lait Incorporer les blancs en neige sans les casser.

Préchauffer votre four à 200° Verser ensuite votre préparation dans le moule beurrée et fariné et mettre au four pour 20 minutes environ.

A la sortit du four laisser votre génoise dans son moule a Charnière, on retirera la charnière au moment de servir pour ne pas que la crème au mascarpone coule de partout pendant qu’elle se fige au frigo .

Pour la crème au mascarpone :

Séparer les blancs des jaunes dans 2 bols différents Battre les blancs en neige très ferme Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, rajouter ensuite le Mascarpone, agar agar. et mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

bien mélanger Incorporer les blancs en neige sans les casser Lorsque la génoise à refroidit imbiber le gâteau de café sur toute la surface ou va se trouver la crème au mascarpone.

Verser la crème au mascarpone et saupoudrer de cacao en poudre. Laisser prendre au Frigo 2h minimum le Gâteau tiramisu avant de le servir.

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Notre astuce :

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    Crédit photo : gateaux

     

     

     


    

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