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Flans au potiron et aux épices
le 07-07-2016
Desserts

Pour passer un bon Desserts avec vos amis, voici une recette pour faire

Découvrez notre recette de Flans au potiron et aux épices

Information générale

    Nombre de vues : 13871
    Catégorie : Desserts
    Recette pour : 8 personnes
    Chef : gourmand méditerranéens

Ingrédients

  • 500 g de potiron
  • 40 cl de lait
  • 150 g de sucre roux (cassonade)
  • ½ cuillerée à café de sel fin
  • 1 cuillerée à café de cannelle en poudre
  • 1 cuillerée à café de gingembre en poudre
  • ½ zeste d’orange non traitée
  • 3 oeufs
  • 20 g de beurre .


Préparation

Eplucher le potiron en retirant l’écorce, les fibres et les graines.

Le couper en petits morceaux et les faire cuire à la vapeur ou dans une casserole avec très peu d’eau, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Les égoutter soigneusement et les réduire en purée.

Préchauffer le four (thermostat 6 – 180°C).

Beurrer 8 ramequins individuels. Verser le lait dans une grande terrine. Y délayer le sucre, le sel, la cannelle et le gingembre, puis ajouter le zeste d’orange préalablement lavé et finement râpé.

Battre les oeufs en omelette, les verser dans la terrine et mélanger.

Incorporer alors la purée de potiron à la préparation et mélanger soigneusement (on peut également tout mettre dans le bol d’un robot, y compris le potiron bien égoutté, et mixer quelques secondes).

Répartir dans les 8 ramequins.

Enfourner à mi-hauteur et laisser cuire 40 minutes, jusqu’à ce que les flans soient fermes à coeur.

Laisser tiédir ou refroidir complètement, selon le goût, avant de déguster.

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Notre astuce :

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    Crédit photo : Desserts

     

     

     


    

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