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Soufflé au chocolat simple et délicieux
le 05-07-2016
gateaux

Pour passer un bon gateaux avec vos amis, voici une recette pour faire

Découvrez notre recette de Soufflé au chocolat simple et délicieux

Information générale

    Nombre de vues : 23781
    Catégorie : gateaux
    Recette pour : 6 personnes
    Chef : gourmand méditerranéens

Ingrédients

  • 20 cl de lait demi-écrémé.
  • 10 g de maïzena.
  • 200 g de chocolat.
  • 2 jaunes d’œufs.
  • 5 blancs d’œufs.
  • 25 g de Fructose cristallisé.
  • Pour les moules:
  • 10 g de beurre allégé.
  • 10 g de fructose cristallisé. .


Préparation

1.Préchauffez le four th.8 (240 °C).

2.Beurrez les moules 2 fois dans le sens de la hauteur, puis enduisez-les de fructose cristallisé. Faites bouillir les 4/5e du lait.

3.Diluez la fécule dans le reste du lait. Versez dans le lait bouillant et laissez cuire pendant 30 sec.

4.Faites fondre le chocolat au bain-marie à feu très doux. Mélangez les jaunes d’œuf avec le lait épaissi tiède, puis incorporez le chocolat fondu et fouettez pour bien l’incorporer.

5.Dans un batteur, montez les blancs d’œufs en neige. Quand ils sont bien fermes, ajoutez le fructose cristallisé.

6.Continuez alors de fouetter pendant 2 min.

7.Incorporez 1/3 des blancs d’œufs à la masse chocolatée et mélangez. Versez ce mélange au reste de blancs et mélangez à nouveau délicatement.

8.Versez ensuite l’appareil dans les moules (au ¾ de la hauteur) puis enfournez à th.8 (240 °C) pendant 6 min. .

 

Notre astuce :

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    Crédit photo : gateaux

     

     

     


    

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