Accueil > Catégorie > Entrées >
Roulés d'aubergine à la mozzarella
le 01-07-2016
Les entrées

Pour passer un bon Entrées avec vos amis, voici une recette pour faire

Découvrez notre recette de Roulés d'aubergine à la mozzarella

Information générale

    Nombre de vues : 27831
    Catégorie : Les entrées
    Recette pour : 4 personnes
    Chef : gourmand méditerranéens

Ingrédients

  • – 4 aubergines
  • – 700g de tomates (bien mure de préférence)
  • – 200g de mozzarella
  • – 1 bouquet de marjolaine
  • – 1 branche de thym
  • – 1 bouquet de basilic
  • – 1 échalote
  • – 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • – sel
  • – poivre .


Préparation

Coupez les extrémités des aubergines puis coupez-les en tranches d’1cm d’épaisseur. Plongez-les dans un saladier d’eau froide salée et laissez-les tremper 15-20 min.

Lavez, épluchez l’échalote puis hachez-la. Lavez le basilic.

Ébouillantez les tomates, égouttez-les puis retirez la peau. Hachez-les grossièrement.

Égouttez puis essuyez les tranches d’aubergines. Faites les dorer dans une poêle avec de l’huile d’olive. Attention elles doivent rester fermes.

Dans une autre poêle, faites revenir l’échalote. Ajoutez le basilic. Ajoutez la moitié des tomates. Salez, poivrez, laissez cuire 10 min.

Coupez la mozzarella en Dé et placez les morceaux dans un saladier. Ajoutez le reste des tomates, la marjolaine, le thym hachés puis assaisonnez avec huile d’olive. Mélangez le tout.

Déposez une cuillère du mélange au centre des tranches d’aubergines. Puis enroulez-les.

Huilez un plat à four, versez y la saute tomate (tomates + échalote) au fond puis déposez les rouleaux.

Placez au four préchauffé à 180°C pendant 10-15min. .

 

Notre astuce :

  • Retrouvez toutes les recettes de cuisine sur notre page Facebook CLIQUEZ ICI => Chef Assia
  •  

    Crédit photo : Les entrées

     

     

     


    

    Recette au hasard




    Laisser un commentaire

    

    Ajouter un commentaire