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Soufflé de carottes
le 01-07-2016
Les entrées

Pour passer un bon Entrées avec vos amis, voici une recette pour faire

Découvrez notre recette de Soufflé de carottes

Information générale

    Nombre de vues : 27978
    Catégorie : Les entrées
    Recette pour : 4 personnes
    Chef : gourmand méditerranéens

Ingrédients

  • – 600 g de purée de carottes
  • – 100 g de fromage blanc à 20% MG
  • – 40 g de Comté râpé
  • – 2 œufs entiers + 2 blancs d’œufs
  • – 1 cuillère à café de fécule
  • – 2 cuillères à soupe de lait ½ écrémé
  • – 1 cuillère à café de cumin en poudre
  • – sel, poivre. .


Préparation

Préchauffer le four th.4 (150°C).

Mettre la purée de carottes dans une casserole et faire chauffer. Délayer la fécule dans le lait froid et ajouter à la purée. Remuer jusqu’à ce que la purée épaississe.

Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes. Retirer la purée du feu et y ajouter le Comté râpé, le fromage blanc, les jaunes d’œufs, le cumin ainsi que le sel et le poivre.

Ajouter une pincée de sel aux blancs d’œufs, les battre en neige ferme et les incorporer délicatement à la purée de carottes.

Répartir la préparation dans 4 petits moules à soufflé (ou ramequins) , mettre au four et laisser cuire pendant 30 minutes. En fin de cuisson augmenter le four à 180 °C (th.6) et laisser encore cuire pendant 10minutes.

Servir très chaud…. Et déguster !

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Notre astuce :

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    Crédit photo : Les entrées

     

     

     


    

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