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Risotto aux courgettes
le 29-06-2016
Les plats

Pour passer un bon Plats avec vos amis, voici une recette pour faire

Découvrez notre recette de Risotto aux courgettes

Information générale

    Nombre de vues : 28696
    Catégorie : Les plats
    Recette pour : 4 personnes
    Chef : gourmand méditerranéens

Ingrédients

  • Préparation : 10 minutes
  • Cuisson : 40 minutes
  • – 200g de riz (utilisez de préférence du riz rond)
  • – 2 courgettes
  • – 1 poivron
  • – 1 oignon
  • – 1 échalote
  • – 1 dl de bouillon de volaille
  • – Curry (ou mélange d’épices indiennes)
  • – Sel, poivre
  • – Huile d’olive .


Préparation

Coupez l’oignon, l’échalote et le poivron en petits dés. Faites-les revenir dans une cuillère à soupe d’huile d’olive.

Coupez les courgettes en rondelles (ou en dés) et ajoutez-les au mélange oignon-échalote-poivron.

Couvrez et laissez cuire à feu moyen 10 minutes environ.

Pendant ce temps, préparez le bouillon de volaille.

Une fois le mélange courgettes-oignon-échalote-poivron fondant, salez, poivrez, ajoutez les épices et le riz. Mélangez bien jusqu’à ce que le riz soit translucide.

Puis ajoutez le bouillon petit à petit sur le riz qui doit l’absorber. La quantité de bouillon nécessaire peut varier en fonction du riz. Il faut en rajouter au fur et à mesure jusqu’à ce que le riz soit cuit.

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Notre astuce : Le risotto est prêt quand le riz est (al dente).

 

Crédit photo : Les plats

 

 

 




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