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Crème au chocolat et aux épices
le 25-06-2016
Desserts

Pour passer un bon Desserts avec vos amis, voici une recette pour faire

Découvrez notre recette de Crème au chocolat et aux épices

Information générale

    Nombre de vues : 17785
    Catégorie : Desserts
    Recette pour : 4 personnes
    Chef : gourmand méditerranéens

Ingrédients

  • – 80g de chocolat pâtissier
  • – 1 càc de cannelle
  • – 1 clou de girofle
  • – 1 badiane
  • – 20 cL de lait concentré non sucré ½ écrémé
  • – 1 jaune d’œuf
  • – 40g de sucre (ou 4g de canderel). .


Préparation

- Dans une casserole, verser et chauffer jusqu’à ébullition le lait concentré, la cannelle, la badiane et le clou de girofle. Retirer du feu, couvrir et laisser infuser

- Pendant ce temps, faire fondre le chocolat au bain marie

- Fouetter le jaune d’œuf et le sucre, puis y ajouter le chocolat fondu

- Filtrer le lait concentré infusé dans la préparation en fouettant bien

- Refaire chauffer le tout sans ébullition en remuant bien, pendant 5 minutes environ

- Répartir la préparation dans des petits ramequins, et laisser au frais .

 

Notre astuce :

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    Crédit photo : Desserts

     

     

     

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