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Nuggets de poulet maison
le 21-06-2016
Viandes

Pour passer un bon Viandes avec vos amis, voici une recette pour faire

Découvrez notre recette de Nuggets de poulet maison

Information générale

    Nombre de vues : 35660
    Catégorie : Viandes
    Recette pour : 4 personnes
    Chef : gourmand méditerranéens

Ingrédients

  • Préparation : 10 min
  • Marinade : 1 heure
  • Cuisson : 7 min
  • - 400 g d’escalopes de poulet
  • - 2 petits œufs
  • - 60 g de chapelure
  • - 1 cc d’huile d’olive
  • – 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • – 2 cuillères à soupe de jus de citron (ou vinaigre de riz)
  • – 1 à 2 cuillères à café de ketchup
  • – 1 à 2 cuillères à café de miel
  • – estragon
  • – persil
  • - paprika
  • – cumin
  • - sel, poivre .


Préparation

Coupez les escalopes de poulet en petit morceaux.

Préparez une marinade avec la sauce soja, le citron (ou vinaigre de riz), le ketchup et le miel. Ajoutez un peu d’estragon, de persil, de paprika et de cumin. Salez, poivrez. Ajoutez les morceaux de poulet et réservez au frais 1 heure environ. Puis mixez les morceaux de poulet marinés (en ajoutant éventuellement un peu de marinade)

Dans une assiette creuse, battez les œufs en omelette. Mettez la chapelure dans une autre assiette. Formez des boulettes de poulet mixé, trempez-les dans l’œuf battu puis dans la chapelure.

Faites chauffer une poêle antiadhésive, pulvérisez quelques vaporisations d’huile avec un spray et faites cuire les nuggets en prenant soin de les retourner assez régulièrement. Comptez 6 à 7 minutes de cuisson.

Astuce pour faire sa chapelure « maison » : Faire dessécher le pain au four assez longuement pour qu’il perde toute trace d’humidité, mais à température douce (maximum 100°) pour lui éviter de dorer.

Et pour une chapelure encore plus gourmande, remplacez-en une partie par des graines de sésame et/ou des noix concassées finement ou des corn flakes écrasés. .

 

Notre astuce :

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    Crédit photo : Viandes

     

     

     

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