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Crèmes au lait concentré et vanille
le 05-03-2016
Friandises et biscuits

Pour passer un bon Friandises et biscuits avec vos amis, voici une recette pour faire

Découvrez notre recette de Crèmes au lait concentré et vanille

Information générale

    Nombre de vues : 30433
    Catégorie : Friandises et biscuits
    Recette pour : 08 personnes
    Chef : Les gourmands méditerranéens

Ingrédients


  • 1 boîte de lait concentré sucré (400 g environ)
  • 60 cl de lait frais entier
  • 3 oeufs entiers (180 g)
  • 2 gousses de vanille de qualité, bien pulpeuse (coupées en deux dans le sens de la longueur)
  • beurre
  • .


Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier mélanger le lait avec la pulpe de la vanille puis incorporer les oeufs et verser le lait. Mélanger vigoureusement (on peut aussi utiliser un mixer pour avoir une texture bien lisse.

2. Beurrer 8 ramequins en céramique ou même des moules à terrine. Les poser dans un grand moule en métal ou une plaque de four assez haute. Verser la préparation dans les ramequins puis remplir d'eau tiède le plus grand moule de manière à obtenir un bain-marie.

3. Laisser cuire une vingtaine de minutes le temps que la crème soit prise un peu colorée sur le dessus mais encore tremblotante à coeur. Sortir du four laisser tiédir puis mettre les ramequins au frais pendant au moins 3 heures avant de servir.

4. On peut les servir dans le récipient ou même les démouler. Il suffira dans ce cas de renverser le moule sur une assiette et donner un coup sec (on entend le bruit de la crème qui tombe).

Ces crèmes se conservent jusqu'à 48 heures au frais, bien couvertes. .

 

Notre astuce :

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    Crédit photo : Friandises et biscuits

     

     

     


    

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