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Les bugnes
le 26-01-2016
Desserts

Pour passer un bon Desserts avec vos amis, voici une recette pour faire

Découvrez notre recette de Les bugnes

Information générale

    Nombre de vues : 66559
    Catégorie : Desserts
    Recette pour : 4 personnes
    Chef : Assia

Ingrédients


  • 250 g de farine
  • 3 oeufs
  • le zeste d’un citron non traité
  • 50 g de sucre
  • 2 sachets de sucre vanillé pour le saupoudrage
  • 50 g de beurre ramolli
  • 2 cuil. à soupe de rhum
  • huile de friture
  • 1 pincée de sel .


Préparation

Mettez la farine tamisée dans un récipient et mélangez-y le sucre, le zeste du citron et le sel

Ajoutez un à un les oeufs en fouettant énergiquement la pâte

Ajoutez le beurre ramolli et le rhum et mélangez afin d’obtenir un pâte homogène

Formez une boule avec les doigts et enveloppez-la dans un film plastique et laissez reposer votre pâte à bugnes 1h au réfrigérateur

Farinez le plan de travail et étalez la pâte très finement

Découpez-y des bandes de 7 cm de large avec une roulette à pâtisserie puis redécoupez vos bandes en rectangles de 5 cm de haut environ pour obtenir des beignets rectangulaires

Fendez-les au centre avec la roulette sur 1 à 2 cm

Faites chauffer l’huile dans une friteuse à 180 °C et mettez-y les bugnes par petites quantités, laissez les dorer sur un côté puis retournez-les avec une fourchette pour qu’elles dorent de l’autre côté

Egoutez les bugnes sur des feuilles de papier absorbant et saupoudrez-les de sucre vanillé

Dégustez vos bugnes encore chaudes .

 

Notre astuce : Il existe plusieurs recettes de bugnes et celle-ci ne contient pas de levure.

 

Crédit photo : Desserts

 

 

 




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11 Mar 2016

impossible de trouver la recette*
Tresse de chocolat et noix de coco. en détail
que je vois partout sur pinterest en photos mais que je ne trouve pas sur votre site dans rechercher une recette
merci de me répondre et de menv la recette en détail. chantal V

bokuze
28 Mar 2018

les bugnes de Lyon ou merveilles du sud ouest dans tous les cas ce que vous proposez c'est NUL

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