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Soupe d’automne au potiron, châtaignes et champignons
le 13-10-2015
Desserts

Pour passer un bon Desserts avec vos amis, voici une recette pour faire

Découvrez notre recette de Soupe d’automne au potiron, châtaignes et champignons

Information générale

    Nombre de vues : 29779
    Catégorie : Desserts
    Recette pour : 4 personnes
    Chef : Assia

Ingrédients

  • 750 ml de bouillon de légumes
  • 300 g de châtaignes (sachet au rayon surgelé)
  • 300 g de potiron
  • 300 g de champignons des bois (du type cèpes)
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 150 g de champignons pour le décor
  • De l’huile d’olive, sel / poivre .


Préparation

Mettre 300g de châtaignes (congelées) dans un récipient.

Y ajouter 300g de potiron coupés en petits morceaux ainsi que 300g de champignons émincés.

Eplucher l'oignon et la gousse d'ail.

Couper l'oignon et l’ail très finement et les rajouter au reste de la préparation.

Couvrir de bouillon de légumes et ajouter un peu d'huile d'olive.

Saler / poivrer légèrement.

Porter à ébullition puis couvrir.

Baisser sur feu moyen / doux et cuire 40 minutes.

Ensuite, mixer la soupe et vérifier le sel.

Pour la présentation :

Faire poêler quelques champignons dans un peu d'huile d'olive (poivrer/saler légèrement).

Disposer la soupe dans des bols sans oublier les champignons que vous avez fait griller pour le décor.

Vous pouvez aromatiser votre soupe avec un peu de thym.

A déguster bien chaud ! Bon appétit ! :) .

 

Notre astuce :

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    Crédit photo : Desserts

     

     

     


    

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