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Galettes épicées aux haricots noirs
le 18-09-2015
Les entrées

Pour passer un bon Entrées avec vos amis, voici une recette pour faire

Découvrez notre recette de Galettes épicées aux haricots noirs

Information générale

    Nombre de vues : 23951
    Catégorie : Les entrées
    Recette pour : 8 personnes
    Chef : Assia

Ingrédients

  • Sauce au citron vert
  • 10 cl de crème fraîche allégée
  • 2 cuillères à café de jus de citron vert
  • 1 petit piment vert haché
  • sel
  • Galettes
  • 3 cl d'huile d'olive
  • 4 brins de ciboule finement hachés
  • 6 gousses d'ail écrasées
  • 2 piments verts finement hachés
  • 1 cuillère à soupe de cumin en poudre
  • 800 g de haricots noirs, égouttés et rincés
  • sel
  • poivre
  • 250 g de patate douce, râpée
  • 1 oeuf légèrement battu
  • 4 cuillères à soupe de chapelure
  • .


Préparation

Mélanger dans un bol la crème fraîche, le jus de citron vert, le piment vert et le sel. Couvrir et mettre au réfrigérateur.

Chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Cuire la ciboule pendant environ 1 min. Ajouter l'ail, les piments verts, le cumin et continuer la cuisson pendant environ 1 min. Transférer le contenu de la poêle dans un saladier. Ajouter les haricots noirs et réduire en purée à la fourchette. Saler et poivrer. Incorporer la patate douce, l'oeuf et la chapelure.

Diviser en 8 boules et former des petites galettes.

Faire griller les galettes pendant 8-10 min pour obtenire des galettes croustillantes.

Servir avec la sauce au citron vert. .

 

Notre astuce :

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    Crédit photo : Les entrées

     

     

     


    

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