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Galette des Rois crème patissière et frangipane
le 13-02-2015
gateaux

Pour passer un bon gateaux avec vos amis, voici une recette pour faire

Découvrez notre recette de Galette des Rois crème patissière et frangipane

Information générale

    Nombre de vues : 42535
    Catégorie : gateaux
    Recette pour : 6 personnes
    Chef : Assia

Ingrédients

  • 2 rouleaux de pâte feuilletée de qualité
  • 1 jaune d'oeuf+1 oeuf entier battu
  • 150 g de poudre d'amandes
  • 80 g de beurre
  • 80 g de sucre en poudre
  • 2 c à soupe de rhum
  • 1 c à soupe de Maïzena
  • 1 décilitre de lait
  • 1 sachet de sucre vanillé + 1 pincée de vanilleen poudre
  • 1 fève Crème pâtissière .


Préparation

Dans une casserole, mélanger le jaune d'œuf avec la moitié du sucre en poudre, la maïzena, le sucre vanillé, la pincée de vanille en poudre et le lait. Faire chauffer à feu moyen en remuant sans cesse jusqu'à ce que le mélange épaississe. Retirer du feu et continuer à remuer pendant quelques minutes. Laisser refroidir.

Frangipane : dans un saladier, mélanger le beurre ramolli avec la poudre d'amandes, le reste du sucre et le rhum. Ajouter la crème pâtissière à cet appareil et mélanger délicatement.

étaler le premier rouleau de pâte feuilletée. Étaler la crème en laissant un espace de 2 à 3 centimètres tout autour de la pâte... Placer la fève. A l'aide d'un pinceau et de l'œuf battu, humidifier le tour de la pâte.

Recouvrir avec le second rouleau de pâte feuilletée. Sceller soigneusement les deux disques de pâte à l'aide d'un fourchette. Dorer la galette avec l'œuf battu. Faire une cheminée au centre et faites quelques dessins sur la pâte à l'aide de la pointe d'un couteau. Enfourner pendant une vingtaine de minutes 200°c.

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Notre astuce :

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    Crédit photo : gateaux

     

     

     


    

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