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Crêpe aux oeufs et fromage
le 19-01-2015
Desserts

Pour passer un bon Desserts avec vos amis, voici une recette pour faire

Découvrez notre recette de Crêpe aux oeufs et fromage

Information générale

    Nombre de vues : 37121
    Catégorie : Desserts
    Recette pour : 6 personnes
    Chef : Assia

Ingrédients

  • Pour l'appareil
  • Lait 1/2 écrémé : 25 cl
  • Beurre doux : 60 g
  • Oeuf(s) : 1 pièce(s)
  • Farine de blé : 70 g
  • Farine de sarrasin (blé noir) : 55 g
  • Sel fin : 2 pincée(s)
  • Pour la garniture
  • Tranche(s) de Jambon blanc : 6 pièce(s)
  • Oeuf(s) : 6 pièce(s)
  • Gruyère râpé : 150 g
  • Sel fin : 3 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 3 tour(s)
  • Beurre doux : 60 g .


Préparation

Pour la pâte à crêpes

Pour la pâte à crêpes : dans un bol, réunir les farines et le sel. Casser l'oeuf et mélanger grossièrement, puis ajouter progressivement le lait tout en fouettant énergiquement.

Faire fondre le beurre, puis l'ajouter à l'appareil. Laisser ensuite reposer au frais pendant 1 h.

Réaliser les crêpes sur une crêpière chaude jusqu'à épuisement de la pâte.

Pour la garniture

Dans une poêle chaude, faire fondre 10 g de beurre puis réchauffer doucement une crêpe. Casser un oeuf au centre, le parsemer de gruyère et l'assaisonner de sel et de poivre. Lorsque l'oeuf est cuit et que le gruyère a fondu, ajouter une tranche de jambon coupée en morceaux.

Renouveler l'opération pour les 5 autres crêpes.

Servir aussitôt. .

 

Notre astuce :

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    Crédit photo : Desserts

     

     

     

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