Accueil > Catégorie > Plats >
Homard grillé sauce crémeuse à l'estragon
le 22-12-2014
Les plats

Pour passer un bon Plats avec vos amis, voici une recette pour faire

Découvrez notre recette de Homard grillé sauce crémeuse à l'estragon

Information générale

    Nombre de vues : 35934
    Catégorie : Les plats
    Recette pour : 2 personnes
    Chef : Assia

Ingrédients

  • - 1 petit homard
  • - 30 g de beurre
  • - 15 cl de crème fraîche liquide
  • - 1 cuillère à café de Cognac
  • - 1 cuillère à soupe d'estragon haché
  • - sel et poivre .


Préparation

Préchauffer le grill du four et faire bouillir une grande casserole d'eau.

Plonger le homard vivant dans l'eau bouillante pendant 15 min.

Une fois cuit, le couper en deux tout faisant attention à récupérer le jus, les crèmes (parties vertes et grises) ainsi que les oeufs.

Faire fonde le beurre et en arroser les deux parties du homard. Passer sous le grill pour colorer.

Dans une petite casserole, battre la crème fraîche avec le cognac, puis ajouter les parties crémeuses et les oeufs.

Assaisonner, fouetter vigoureusement et enfin, ajouter l'estragon.

Arroser le homard avec la sauce et déguster sans attendre. .

 

Notre astuce :

  • Retrouvez toutes les recettes de cuisine sur notre page Facebook CLIQUEZ ICI => Chef Assia
  •  

    Crédit photo : Les plats

     

     

     

    Noter cette recette

     
    
    > 2.9/5 (38 internautes ont noté cette recette)



    

    Recette au hasard




    Laisser un commentaire

    

    Ajouter un commentaire