Accueil > Catégorie > gateaux >
Bûche de pain d'épices au chocolat et orange confite
le 22-12-2014
gateaux

Pour passer un bon gateaux avec vos amis, voici une recette pour faire

Découvrez notre recette de Bûche de pain d'épices au chocolat et orange confite

Information générale

    Nombre de vues : 26411
    Catégorie : gateaux
    Recette pour : 6 personnes
    Chef : Assia

Ingrédients

  • 50 g de beurre
  • 70 g de sucre
  • 200 g de chocolat noir
  • 125 g de crème fleurette
  • cacao en poudre à volonté
  • 225 g de pain d’épices
  • 50 g d’écorce d’orange
  • 1 pincée de sel .


Préparation

1) Coupez le chocolat en morceaux.

2) Portez la crème à ébullition dans une casserole. Versez-la sur le chocolat coupé en morceaux. Mélangez bien puis incorporez le beurre en parcelles. Mélangez à nouveau jusqu’à obtention d’une préparation lisse et homogène.

3) Coupez le pain d’épices en tranches.

4) Chemisez une terrine (type moule à cake), de film alimentaire. Disposez en alternance le pain d’épices et la préparation au chocolat. Placez 24 heures au réfrigérateur.

5) Détaillez le zeste d’orange en lanières régulières. Couvrez d’eau froide avec 1 pincée de sel. Portez à ébullition. Répétez l’opération au moins 3 fois. Rafraîchissez-les et égouttez-les. Mettez-les dans une petite casserole. Couvrez d’eau à hauteur et ajoutez le sucre. Laissez-les confire, jusqu’à ce qu’il n’y ait pratiquement plus de sirop. Réservez-les.

6) Démoulez la bûche. Saupoudrez généreusement de cacao en poudre et décorez avec les oranges confites .

 

Notre astuce :

  • Retrouvez toutes les recettes de cuisine sur notre page Facebook CLIQUEZ ICI => Chef Assia
  •  

    Crédit photo : gateaux

     

     

     

    Noter cette recette

     
    
    > 2.9/5 (29 internautes ont noté cette recette)



    

    Recette au hasard




    Laisser un commentaire

    

    Ajouter un commentaire