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Cassolettes de Saint Jacques
le 21-12-2014
Les entrées

Pour passer un bon Entrées avec vos amis, voici une recette pour faire

Découvrez notre recette de Cassolettes de Saint Jacques

Information générale

    Nombre de vues : 66465
    Catégorie : Les entrées
    Recette pour : 4 personnes
    Chef : Assia

Ingrédients

  • Pour les cassolettes :
  • 3 gros oignons
  • 1 gousse d'ail
  • 300 g de champignons de Paris frais
  • 20 crevettes roses fraîches
  • 400 g de noix de Saint-Jacques
  • persil frais
  • un peu de whisky
  • Sauce :
  • 1/4 d'une bouteille de vin blanc
  • 20 cl de créme fraîche allégée
  • 2 c. à soupe rases de farine
  • Préparation
  • pour Cassolettes de Saint Jacques
  • .


Préparation

1) Préparez les cassolettes :

2)Coupez finement les oignons et l'ail et mettez-les à cuire.

3) Émincez les champignons et faites-les cuire dans une seconde poêle.

4) Faites dorer les noix de Saint-Jacques à la poêle, ajoutez la valeur d'un bouchon de whisky, faites-les flamber. Réservez et gardez le jus de cuisson.

5) Préparez vos cassolettes en beurrant légérement chaque plat individuellement.

6) Ajoutez dans chacune d'elles : oignons, champignons, les noix de Saint-Jacques ainsi que 5 crevettes par plat + du persil haché.

7) Préparez la sauce :

8) Préchauffez votre four th.6/7 (200°C)

9) Versez dans une casserole sur feux doux le vin blanc, la créme fraîche et le jus de cuisson des noix de Saint-Jacques.

10) Fouettez et ajoutez la farine pour épaissir la préparation.

11) Répartissez la sauce dans chaque cassolette et enfournez-les durant 30 minutes.

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Notre astuce :

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    Crédit photo : Les entrées

     

     

     

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