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Mantecao
le 21-12-2014
gateaux

Pour passer un bon gateaux avec vos amis, voici une recette pour faire

Découvrez notre recette de Mantecao

Information générale

    Nombre de vues : 101011
    Catégorie : gateaux
    Recette pour : 6 personnes
    Chef : Assia

Ingrédients

  • Farine de blé : 500 g
  • Huile d'arachide : 25 cl
  • Sucre en poudre : 200 g
  • Cannelle en poudre : 2 c. à soupe .


Préparation

1) Préchauffer le four à 160 °C (th. 5-6).

2) Dans un saladier, verser la farine et le sucre, puis incorporer progressivement l'huile en mélangeant à la main jusqu'à obtenir une pâte homogène mais restant assez friable.

Prélever une petite quantité de pâte de la taille d'une balle de ping-pong, puis la presser dans la main de manière à la rendre bien compacte. La rouler ensuite entre les paumes.

3) Disposer les morceaux de pâte sur une plaque à pâtisserie allant au four garnie d'une feuille de papier sulfurisé, puis enfourner à 160 °C (th. 5-6) pendant 20 min. Les Montécaos sont cuits dès qu'ils se craquellent.

A la sortie du four, les saupoudrer de cannelle.

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Notre astuce :

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    Crédit photo : gateaux

     

     

     

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    > 2.7/5 (39 internautes ont noté cette recette)



    

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    Olga
    10 Feb 2015

    Si ces petits gâteaux s'appellent "mantecao" c'est parce-qu'ils sont faits avec de la "manteca" soit saindoux et pas d'huile végétale !

    annie
    25 Feb 2016

    je re confirme ni huile ni beurre mais bien du gras de porc

    Cameroc
    25 Feb 2016

    le saindoux donne un goût que je n'aime pas....je les ai toujours fait à l'huile d'arachide ( + de 50 ans) et ils ont beaucoup de succès . Le secret est de surveiller la plaque au four car les boules ne doivent pas brunir et ça va très vite. Moi j'ai pris l'habitude de les faire d'une taille modeste, une seule bouchée, sinon étant trés friables ils s'effritent et on en met partout!

    tetel
    29 Feb 2016

    Du gras de porc,étonnant pour une recette qui ce fait énormément dans les pays maghreb....
    En tout ils sont très bon!pour moi recette faite avec de l'huile

    pascoet
    14 Dec 2016

    je connais les mantecaos depuis 55 ans. En algérie ils se faisaient à l'huile. C'est en Espagne qu'ils de faisaient au saindoux

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